中学2年の国語教科書（三省堂）に収録された論説文、源河亨 著『味は味覚だけでは決まらない』。この文章は、“おいしさ”の正体は舌の味覚だけではなく、視覚や嗅覚、食感・音、さらには心の状態や環境までもが複雑に絡み合っていることを論じ、私たちの日常の「味覚」という概念を根本から問い直させる内容である。本文をただ読むだけでは捉えづらいその主張を、過去の定期テスト出題傾向をふまえて「語句の意味」「要旨の把握」「筆者の主張」「設問パターン」を整理。本記事を活用すれば、教科書理解と問題対応力を両立させ、テストで実力を発揮するための準備が整う。
「味は味覚だけでは決まらない」中2国語定期テストよく出る問題
（1）「しかし、その考えは間違っている。」とありますが、「その考え」はどのような考えですか。次の文の（ ）に当てはまる語句を本文中からAは2文字、Bは4文字で抜き出しなさい。
（2）「私たちがふだん感じている味は舌の反応だけで決まるものではない」とありますが、「舌の反応」はどのような反応ですか。次の文の（ ）に当てはまる言葉を本文中から 8文字で抜き出しなさい。
文「（ 8文字 ）である味蕾という感覚器官が、味を感じる際の反応。」
（3）「私たちが感じる味はもっとずっと多種多様で数えきれないほどであると。」ありますが、私たちが感じる味が多種多様なのはなぜか。次のア～エより1つ選びなさい。
ア 味蕾が感じ取る基本味には、まだ解明されていない味が存在するため。
イ 私たちが感じる味は、味蕾の反応だけでなく、さまざまな感覚が影響しているため。
ウ 五つの基本味の組み合わせによって、多様な風味を感じ取れるようになるため。
エ 味の感じ方は、環境や経験、体調などによっても変化するため。
（4）「味には他の感覚も関わっているのである」とありますが。それは、どのようなことを表していますか。簡潔に書きなさい。
（5）「嗅覚受容体」のはたらきとそこから言えることを説明した次の文の（A）（B）に適語を入れなさい。ただし、Aは1文字、Bは5文字とする。
「味は味覚だけでは決まらない」中2国語定期テストよく出る問題の解答
（1）
A：味覚
B：判定する
（2）舌の味覚センサー
（3）イ
（4）（例）人間が味わう経験には、五感全てが関わっているということ。
（5）
A：舌
B：味の大部分
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